やなか珈琲店(東銀座店)

生豆をその場で焙煎して購入

茜屋珈琲店が営業時間前だったので、
辺りをフラついている時に、近くに在るこちらで豆を買おう。
ふと思いつき、急きょ立ち寄り。

朝方ということで店内は、
待ちの客一人と同時入店の一人。

以前は日中に寄ろうとしてみたら、
焙煎待ちの客が5人以上居て諦め、今回が初めての利用。

ここは、注文が入ってから豆を自動焙煎機で作るというお店。

この品揃えの中から選んだのは、
モカイルガ200g
タンザニア200g
ブラジル100g

この豆を自動焙煎マッシーンに放り込むと数分で出来上がる。

これが20分そこそこで出来た。早い。
こんな自動化で本当に美味しいのだろうかという不安。

帰宅後、早速試飲。
モカ・イルガチェフェ。

今までで最短。
ほんの数時間前に焙煎した豆で淹れられる。

味は、最初は、あまり感じず、
少しすると香りと甘みを感じるようになってきたので、
数日放置すれば、もう少しどちらもはっきりしそう。

試してみたい豆がある時に利用するのが良さそう。

ちなみに、デカフェの豆も一種類有り、
見た目は、普通の生豆より焦げ茶色。
客によっては、一番美味しいという人も居るのだとか…。